Mise en bouche
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Saisie de pétoncles en croûte de deux sésames
Carpaccio de bison de l’Ouest et Louis d’or
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Tataki de cerf et sa réduction
Poissons fumés, gravlax et aigrelette
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Granité
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Flétan et sabayon au Grand Marnier
Tartare de filet mignon et chips maison au paprika
Poire de cerf de Boileau au thym
Ris de veau rôtis au porto
Jarret d’agneau à la sarriette
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Crème brûlée cardamome et Cointreau
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Chocolat et porto
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$80 par personne, alcool et taxes en sus
Réservations : 418 529-3111
Yanick Villedieu pour l'Actualité:
Le resto du jeudi midi : le Largo
James Hale pour Downbeat Magazine (Janvier 2011)
Jazz, Urban Renewal Intertwined at Quebec City Festival

Le largo s'Éclate le jeudi et le vendredi soir !
• 2 pour 1 sur le martini vedette
• Jazz à partir de 19h